端午將至，中國人有食用粽子的傳統(tǒng)，再食用安全美味的粽子同時(shí)，可千萬不要忽略毛刷輥在其中的偉大作用，今天小編就帶大家去了解國內(nèi)粽子龍頭企業(yè)“五芳齋”是如何利用毛刷輥。
　　本著專業(yè)、專注的理念和對(duì)消費(fèi)者健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，五芳齋在行業(yè)內(nèi)率先建立起從“土地”到“餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式。在全產(chǎn)業(yè)鏈中，糯米、肉餡、箬葉這三大原料都由五芳齋全程控制，以此來呵護(hù)舌尖安全。
　　五芳齋以肉粽聞名遐邇，以此奠定了粽子大王的基礎(chǔ)。在五芳齋常年最暢銷的“四大天王”里，除了豆沙粽，大肉粽、蛋黃粽和板栗棕都要用到冷鮮肉。在五芳齋產(chǎn)業(yè)園，每天凌晨，肉品預(yù)處理車間就已經(jīng)忙得熱火朝天。過了質(zhì)量關(guān)和規(guī)格關(guān)的大塊冷鮮豬后腿肉，還要經(jīng)過高壓噴淋清洗、切肉機(jī)開條等嚴(yán)格流程，再由輸送帶傳送至每個(gè)切肉工位，最后進(jìn)入真空拌料機(jī)，這樣出品的肉塊不僅入味，而且口感松軟。保證了五芳齋肉粽的經(jīng)典品質(zhì)，令很多人大快朵頤、念念不忘，并且經(jīng)久不衰。
　　箬葉是粽子的主要原料之一，優(yōu)質(zhì)的箬葉不但有一股自然的清香，還有含有多種微量元素和很高的抗菌性，被譽(yù)為食品的“天然防腐劑”。
　　五芳齋的箬葉主要來自浙贛皖山區(qū)，是海拔800米以上的高山野生箬葉。五芳齋選用的箬葉是“伏箬”，也就是夏天采摘的箬葉。除了對(duì)箬葉的寬度、長度和厚度有要求外，箬葉還要有韌性，筋要細(xì)且不容易斷裂，才稱得上優(yōu)質(zhì)。箬葉在基地里經(jīng)過加工，烘干后便于儲(chǔ)存，運(yùn)輸至嘉興后使用前再用開水煮開。然后將箬葉單張分開喂入洗箬機(jī)，通過上下兩排的多道帶毛刷輥輪實(shí)現(xiàn)了對(duì)粽葉正反兩面的細(xì)致清洗，優(yōu)質(zhì)的毛刷輥一遍一遍的將粽葉兩面清洗的絲毫無灰塵，同時(shí)毛刷輥采用高質(zhì)量的刷絲，也避免了粽葉的損傷。清洗過后的箬葉就可以用于包裹粽子了。來自高山的箬葉，為五芳齋粽子穿上了質(zhì)樸又不失華麗的“香衣”。
　　再食品安全呼聲要求日益嚴(yán)格的今天，五芳齋充分利用毛刷輥的清洗作用，來達(dá)到提高粽子的安全和品質(zhì)，以品質(zhì)贏得未來，值得廣大食品企業(yè)學(xué)習(xí)。兄弟刷業(yè)制刷廠多年致力于食品機(jī)械毛刷輥的研發(fā)和生產(chǎn)，為廣大食品加工企業(yè)提供高質(zhì)量的品質(zhì)保障。